Description
Com o crescente interesse por alimentos saudveis, o conceito de “superalimentos” est a tornar-se cada vez mais popular. Os superalimentos so geralmente alimentos originrios de pases exticos. So-lhes atribudos “superpoderes” devido aos seus perfis nutricionais interessantes e s suas propriedades benficas para a sade e o bem-estar. Atualmente, no existe uma definio ou classificao oficial destes alimentos. No entanto, podem ser encontrados no mercado em todo o lado, tanto nas farmcias como nos supermercados. Neste livro, procurmos apresentar monografias detalhadas sobre alguns dos alimentos que hoje so amplamente utilizados como “superalimentos”, como a spirulina, a maca, a moringa, as sementes de chia e a levedura vermelha de arroz, e verificar os seus diferentes interesses e utilizaes. No entanto, importante notar que estes alimentos no substituem os medicamentos. Dadas as limitaes de alguns estudos e os perfis de segurana por vezes duvidosos, so ainda necessrios mais estudos no futuro para estabelecer um protocolo normalizado de utilizao e definir uma classificao oficial para estes alimentos.
